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この記事では、豚こま肉×タルタルソースで作る、簡単・時短なのに満足感たっぷりな「豚こまタルタル」を紹介します。
揚げ物はせず、フライパン1枚＋タルタルはレンジで1分という手軽さがポイント。 甘辛＋お酢の効いた南蛮風の豚こまと、卵感のあるタルタルソースが相性抜群で、忙しい日の夕食や一人暮らしの定番おかずにもぴったりです。
「豚こま」「タルタル」「簡単」「時短」でレパートリーを増やしたい方は、ぜひ参考にしてください。
目次
材料（2人前）
- 豚こま肉：250g
- 片栗粉：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- お酢：大さじ1
- 油：大さじ1
タルタルソース
- 卵：2個
- マヨネーズ：大さじ2
- 黒胡椒：適量
作り方
手順1（レンジでタルタルを作る）
- 耐熱容器に卵を2つ割り入れ、黄身をフォークで軽く潰します。
- ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱します。
- 加熱後、フォークで粗めにつぶし、マヨネーズを加えて混ぜたらタルタルソースの完成です。
手順2（豚こまの下準備）
- 豚こま肉に片栗粉と酒を加え、全体に軽く揉み込みます。
- 下味とコーティングを同時に行うことで、焼いたときにジューシーに仕上がります。
手順3（豚こまを焼く）
- フライパンに油を入れて中火で熱し、豚こま肉を広げて焼きます。
- あまり触らず、焼き色がつくまでしっかり焼くのがポイントです。
手順4（南蛮風の味付け）
- 焼き色がついたら、醤油・みりん・砂糖・お酢を加え、強火で一気に炒め合わせます。
- 照りが出てタレが絡んだら火を止めます。
手順5（仕上げ）
- 器に盛り付け、上からタルタルソースをたっぷりかけて完成です。
感想
豚こま肉とは思えないほど食べごたえがあり、簡単・時短レシピなのに満足感が高い一品でした。 お酢を加えた南蛮風の味付けのおかげで、タルタルソースをたっぷりかけても重くなりすぎず、最後までおいしく食べられます。
「豚こま」「タルタル」「簡単レシピ」を探している方には、かなりおすすめです。
おいしく作るポイント
タルタルは粗めが正解
卵をなめらかにしすぎず、粒感を残すことで豚こまの食感とよく合います。
お酢は必ず加える
お酢を入れることで味が締まり、揚げていないのに南蛮風らしさがしっかり出ます。
注意点
卵の加熱しすぎに注意
レンジで加熱しすぎると卵が固くなりすぎるため、足りない場合は10秒ずつ追加するのがおすすめです。
調味料は一気に加える
南蛮ダレはまとめて入れ、強火で一気に絡めることで照りよく仕上がります。
まとめ
豚こま肉を使った簡単・時短のタルタルレシピは、忙しい日でもすぐ作れて満足感の高い一品です。 フライパンと電子レンジだけで作れるので、料理が苦手な方や一人暮らしの方にもぴったり。
ぜひ「豚こま」「タルタル」「簡単」「時短」をキーワードに、日々の献立に取り入れてみてください。
